Neden Erken Hasat Zeytinyağı Tercih Edilmeli?

Zeytinyağının kalitesi, yalnızca üretim yöntemiyle değil; aynı zamanda zeytinlerin ne zaman toplandığıyla da doğrudan ilişkilidir. Bu noktada erken hasat zeytinyağı, lezzet ve sağlık açısından en değerli seçeneklerden biri olarak öne çıkar. Peki erken hasat zeytinyağını diğerlerinden ayıran farklar nelerdir?

1. Yüksek Polifenol İçeriği

Erken hasat zeytinler, henüz tam olgunlaşmadan toplandıkları için çok daha yoğun miktarda polifenol içerir. Polifenoller, zeytinyağının doğal antioksidanlarıdır ve vücutta iltihapla savaşmaya, hücre yenilenmesini desteklemeye ve kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olur.

2. Daha Düşük Asit Oranı

Erken hasatla elde edilen yağların asidite oranı genellikle %0,3 ile %0,5 arasındadır. Bu da zeytinyağının saf, katkısız ve yüksek kaliteli olduğunu gösterir. Düşük asit oranı, zeytinyağının tazeliğini ve zarif aromasını da destekler.

3. Yoğun Aroma ve Meyvemsi Tat

Erken hasat zeytinyağları, taze yeşil zeytin, çimen, badem ve bazen enginar notalarıyla damakta canlı ve zengin bir tat bırakır. Bu da onu sadece yemeklerde değil; kahvaltılarda, salatalarda ve tek başına tüketim için de ideal kılar.

4. Soğuk Sıkım Yöntemiyle Mükemmel Uyumluluk

Erken hasat zeytinler, düşük sıcaklıkta sıkıldığında maksimum besin değerini ve doğal aromasını korur. Bu nedenle genellikle 27°C’nin altında soğuk sıkım tekniğiyle işlenir.

5. Az, Ama Öz – Sınırlı Üretim, Yüksek Değer

Olgunlaşmadan toplanan zeytinler daha az yağ verir. Bu da erken hasat zeytinyağını daha kıymetli hale getirir. Her damlası büyük bir emeğin ve dikkatli üretim sürecinin sonucudur.

Olivalis Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı, Kaz Dağları’nın eteklerinde, Ekim-Kasım aylarında özenle toplanan zeytinlerle üretilir. Düşük asit oranı, yüksek polifenol içeriği ve rafine edilmeyen doğallığıyla mutfağınıza ve sağlığınıza değer katar.

👉 Gerçek bir zeytinyağı deneyimi için olivalis.com üzerinden ürünlerimize göz atın.