Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?

Erken hasat zeytinyağı, zeytinler henüz tam olgunlaşmadan, genellikle Ekim ayının ortasından Kasım ayının başına kadar olan dönemde toplanarak elde edilen yağdır.

Zeytinler bu dönemde hâlâ yeşildir, yağ oranı düşüktür ama içeriği çok daha zengindir.

Erken Hasatın Özellikleri

• ✅ Polifenol oranı çok yüksektir

• ✅ Asidite seviyesi düşüktür (≤ 0.8)

• ✅ Antioksidan kapasitesi maksimumdur

• ✅ Aroması daha yoğun, meyvemsidir

• ✅ Rengi genellikle yeşile yakın olur

• ✅ Daha geç bozulur, daha uzun raf ömrüne sahiptir

Olivalis’in tüm zeytinyağları yalnızca erken hasat döneminde toplanan zeytinlerden üretilir.

Neden Erken Hasat Zeytinyağı Tercih Etmeliyim?

Erken hasat yağları, geç hasada göre daha az verim verir ama daha fazla değer taşır. Sağlık açısından ise:

• 💚 Bağışıklık sistemini destekler

• 🧠 Hafızayı ve beyin fonksiyonlarını korur

• ❤️ Kalp-damar sağlığına katkı sağlar

• 👶 Bebek ve çocuklar için en uygun yağ türüdür

• 🧴 Cilt bakımında doğal bir nemlendiricidir

Olivalis Erken Hasat Süreci

• 🌿 Zeytinlerimiz Kaz Dağları’nda yetişir

• 🕙 Sabahın erken saatlerinde elle toplanır

• ❄️ Aynı gün soğuk sıkım yöntemiyle işlenir

• 🍶 Koyu renk cam şişelerde özenle şişelenir

Yani sadece erken hasat değil, aynı zamanda taze, doğal ve katkısız.

Sık Sorulan Sorular (S.S.S)

Erken hasat zeytinyağı ne zaman yapılır?

Ekim ortası – Kasım başı arasında yapılır. Zeytinler henüz yeşilken toplanır.

Geç hasat ile erken hasat arasında fark nedir?

Geç hasat daha fazla yağ verir ama besin değeri daha düşüktür. Erken hasat daha az verimli ama daha kaliteli ve sağlıklıdır.

Erken hasat zeytinyağı nasıl saklanmalı?

Işık almayan, serin ve kuru bir ortamda, koyu renkli cam şişede muhafaza edilmelidir.

Erken hasat zeytinyağı rengi neden yeşildir?

Çünkü zeytin henüz olgunlaşmadığı için klorofil oranı yüksektir. Bu yeşil rengin aynı zamanda sağlık göstergesi olduğunu unutmayın.